Дальневосточный гребешок с манго

Описание

[ МИНИ-ЭКЛЕР | ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГРЕБЕШОК С МАНГО ] 2 шт. | 60 г.

Дальневосточный гребешок с кремовым вкусом и нежной текстурой мы слегка обжариваем на сливочном масле с добавлением вина, заправляем цитрусовым понзу. В основе закуски заварной эклер со сливочным сыром и свежими огурцами, его мы начиняем гребешком, янтарными каплями соуса из манго и красной икрой.

калории 250 Ккал | белки 21 г | жиры 18 г | углеводы 14 г


[ MINI ECLAIR | FAR EASTERN SCALLOP WITH MANGO ] 2 pcs | 60 g

We lightly fry the Far Eastern scallop with a creamy taste and delicate texture in butter with the addition of wine, season with citrus ponzu. The snack is based on a custard eclair with cream cheese and fresh cucumbers, which we stuff with a scallop, amber drops of mango sauce and red caviar.

calories 250 Kcal | proteins 21 g | fats 18 g | carbohydrates 14 g