ОСЕННЯЯ ОХОТА
МЕНЮ ДИЧИ
Эксклюзивное сет-меню от шеф-повара ресторана Hoffmann Дениса Новикова.
Эксклюзивное сет-меню от шеф-повара ресторана Hoffmann Дениса Новикова.
Описание
[ СЕВИЧЕ ИЗ ГРЕБЕШКА С СОУСОМ TIGER MILK ]
Авторское блюдо перуанской кухни с нежным сладковатым вкусом дальневосточного гребешка, нарезанного тонкими ломтиками. Мы дополнили его ярким соусом Tiger Milk, который готовится из сока цитрусовых и свежей зелени. Острую нотку придает свежий перец чили, а в качестве оттеночного компонента мы добавили филе личи и несколько капель ароматного оливкового масла.
