ГАСТРОБАР HOFFMANN
ПОПРОБУЙ СТИХИЮ НА ВКУС
С 14 марта ресторан Hoffmann запускает новое гастро-направление с концепцией Harmonious Food – честный вкус без лишних экспериментов.
С 14 марта ресторан Hoffmann запускает новое гастро-направление с концепцией Harmonious Food – честный вкус без лишних экспериментов.
Описание
[ ПАЛТУС, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ПАРУ С БРОККОЛИ И МУССОМ ПАРМЕЗАН-ТУНЕЦ ]
Одно из самых популярных блюд в нашем меню.
Филе палтуса мы деликатно припускаем на пару с добавлением специй. Брокколи припускаем до остаточного легкого хруста al dente и дополняем густым муссом, приготовленным на насыщенном бульоне из тунца bluefin и выдержанного сыра пармезан, на котором разместили тонкие лепестки сыра Tet de Moine.
