ОСЕННЯЯ ОХОТА
МЕНЮ ДИЧИ
Эксклюзивное сет-меню от шеф-повара ресторана Hoffmann Дениса Новикова.
Эксклюзивное сет-меню от шеф-повара ресторана Hoffmann Дениса Новикова.
Описание
[ РОЛЛ ЧЕРНАЯ "КАЛИФОРНИЯ" С КРАБОМ ]
Для приготовления мы используем сочные фаланги камчатского краба, нежный сливочный сыр, свежие огурцы и икру тобико, рис готовим по специальной технологии с добавлением чернил каракатицы.
[ Историческая справка ]
Ролл был придуман японским шеф-поваром Ичиро Машито в 1973 году в ресторане штата Калифорния.
