CHINATOWN - ПАНАЗИАТСКИЙ СТРИТФУД

Окунитесь в атмосферу знаменитого китайского квартала Чайна-таун на новом гастроужине в стиле паназиатского стритфуда от шеф-повара ресторана Hoffmann Дениса Новикова. 

Подробнее
Сыр Tet de Moine со свежими ягодами, сублимированной клубникой и орехами Сыр Tet de Moine со свежими ягодами, сублимированной клубникой и орехами Сыр Tet de Moine со свежими ягодами, сублимированной клубникой и орехами

Описание

Сыр из коровьего молока с выдержкой на еловых дощечках в благородной белой плесени от трех месяцев.

[ Историческая справка ]

Рецептура сыра неизменна с 1192 года, когда его изобрели в Швейцарии и внесли в список 17-ти контролируемых по происхождению сыров.
Tet de Moine - переводится, как голова монаха. Своему названию он обязан монахам, которые его изобрели, а также тому, что головки этого сыра служили средством платежа за земляной налог, которые в 12 веке платили монахам, ну и на последок - французы назвали его так, поскольку процесс соскабливания стружки сыра напоминал процесс пострига в монахи. Для соскабливания сыра используется специальный нож-жироль, придуманный французами в 1800 году и сохраняющий свой первозданный облик до сих пор.

Категория: ЗАКУСКИ / STARTERS
1 800 ₽
Другие товары
Карпаччо из японской говядины Wagyu с вялеными томатами, листьями зеленых салатов и пармезаном
1 600 ₽
Карпаччо из японской говядины Wagyu с вялеными томатами, листьями зеленых салатов и пармезаном
Щупальца осьминога со спаржей, картофельным пюре и цитрусовым понзу
1 350 ₽
Щупальца осьминога со спаржей, картофельным пюре и цитрусовым понзу
Медуза с дальневосточным гребешком, сладкими томатами и рисовыми чипсами
1 200 ₽
Медуза с дальневосточным гребешком, сладкими томатами и рисовыми чипсами
Фуа-гра с соусом из облепихи и свежими ягодами
1 350 ₽
Фуа-гра с соусом из облепихи и свежими ягодами
Буррата с розовыми томатами и песто
950 ₽
Буррата с розовыми томатами и песто
Тартар из устрицы и гребешка с красной икрой
1 950 ₽
Тартар из устрицы и гребешка с красной икрой
Баклажаны тэмпура с козьим сыром
950 ₽
Баклажаны тэмпура с козьим сыром
Ассорти оливок La Bella Di CERIGNOLA
1 200 ₽
Ассорти оливок La Bella Di CERIGNOLA
Испанский Хамон Iberico
2 500 ₽
Испанский Хамон Iberico
Соленые грузди со сметаной и луком
1 300 ₽
Соленые грузди со сметаной и луком
CHINATOWN - ПАНАЗИАТСКИЙ СТРИТФУД