Татаки из говядины с трюфельным кремом / Beef tataki with truffle cream

Описание

[ МИНИ-ЭКЛЕР | ТАТАКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТРЮФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ ] 2 шт. | 60 г.

Свежую говяжью вырезку мы слегка опаливаем с добавлением специй и обволакиваем в трюфельном понзу с добавлением соуса "хвост дракона" из свеклы и угря. Основа из заварных эклеров с мягким сыром элегантно подчеркивает каждую ноту вкуса этой закуски.

калории 220 Ккал | белки 16,2 г | жиры 14,2 г | углеводы 11 г


[ MINI ECLAIR | BEEF TATAKI WITH TRUFFLE CREAM ] 2 pcs | 60 g

We lightly scorch fresh beef tenderloin with the addition of spices and envelop it in truffle ponzu with the addition of "dragon tail" sauce made from beets and eel. The base of eclairs with soft cheese elegantly emphasizes every note of the taste of this snack.

calories 220 Kcal | proteins 16.2 g | fats 14.2 g | carbohydrates 11 g