Салат "Оливье" / Olivier salad

Описание

[ САЛАТ ОЛИВЬЕ С КРАБОМ, ПЕРЕПЕЛКОЙ И КРАСНОЙ ИКРОЙ ] 280 г

Салат с крабом, красной икрой, нежным филе перепелки, телячьим языком и заправкой с черным трюфелем.

калории 1200 Ккал | белки 84 г | жиры 80 г | углеводы 42 г

[ Историческая справка ]
Знаменитый салат от французского шеф-повара Люсьена Оливье, созданный во 2-й половине XIX века и ставший русской классикой праздничного стола.  


[ OLIVIER WITH CRAB, QUAIL AND RED CAVIAR SALAD ] 280 g

Salad with crab, red caviar, tender quail fillet, veal tongue and black truffle dressing.

calories 1200 Kcal | proteins 84 g | fats 80 g | carbohydrates 42 g

[ Historical background ]
A famous salad from the French chef Lucien Olivier, created in the second half of the 19th century and which became a Russian classic of the festive table.