Бефстроганов с белыми грибами и соусом из смородины

Описание

[ БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И МАРМЕЛАДОМ ИЗ СМОРОДИНЫ ] 350 г

Авторское прочтение классического блюда. Говяжью вырезку мы обжариваем на сливочном масле, фламбируем и глазируем соусом демиглас. В основной соус мы добавляем белые грибы, карамельный лук, пряные каперсы и лесные ягоды.

Способ приготовления: приготовление основным способом
Состав (основные ингредиенты): вырезка говяжья, белые грибы, клюква, лук репчатый, сливки, смородина, лук порей

Калории: ~ 780 ккал | Белки: ~ 38 г | Жиры: ~ 34 г | Углеводы: ~ 21 г



[ BEEF STROGANOFF FROM TENDERLOIN WITH PORCINI MUSHROOMS AND CURRANT MARMALADE ] 350 g

An original interpretation of a classic dish. We sear beef tenderloin in butter, flambé it, and glaze it with demi-glace sauce. Porcini mushrooms, caramelized onions, tangy capers, and forest berries are added to the main sauce.

Preparation method: Primary cooking method
Ingredients (main): Beef tenderloin, porcini mushrooms, cranberries, onion, cream, currants, leek

Calories: ~ 780 kcal | Protein: ~ 38 g | Fat: ~ 34 g | Carbs: ~ 21 g